Rywalizacja na garnki i patelnie
Dwa krakowskie hotele - Radisson Blu oraz Park Inn zorganizowa艂y w lutym konkurs kucharski, czyli wielk膮 rywalizacj臋 na garnki, patelnie i kunszt kulinarny. Co ciekawe to prawdopodobnie pierwszy taki 艂膮czony konkurs w rodzimym hotelarstwie.
M艂odzi kucharze z krakowskich hoteli - Park Inn by Radisson i Radisson Blu musieli wykaza膰 si臋 nie tylko talentem kulinarnym ale ponad wszystko kreatywno艣ci膮 w 艂膮czeniu smaków i podstawami zarz膮dzania. Zgodnie z zasadami konkursu typu "black box" 偶aden z o艣miu uczestników nie zna艂 wcze艣niej tematu i dopiero tu偶 przed rozpocz臋ciem gotowania m艂odzi kucharze dowiedzieli si臋 jakie produkty s膮 do dyspozycji. Wybrali te, które chcieliby wykorzysta膰 i przyst膮pili do dzie艂a. Ka偶dy mia艂 za zadanie przygotowanie dania, okre艣lenie kosztu zu偶ytych produktów oraz zaproponowanie ceny potrawy w menu. Czteroosobowe jury oceni艂o równie偶 dobór sk艂adników, smak potrawy i estetyk臋 podania.
-" Wiemy, 偶e mamy doskona艂y zespó艂. Jednak naszym zdaniem nic nie mobilizuje m艂odych ludzi tak bardzo jak zdrowa rywalizacja oraz ch臋膰 zaimponowania kolegom i prze艂o偶onym. To dla nich mo偶liwo艣膰 zaprezentowania swoich umiej臋tno艣ci w samodzielnej pracy" - od koncepcji dania, a偶 po etap jego zaprezentowania w menu - mówi Mi艂osz Kowalski, Zast臋pca Szefa Kuchni w Radisson Blu Hotel Kraków.
Konkurs dodatkowo prezentowa艂 kreatywno艣膰 zawodników, wyczucie w 艂膮czeniu ró偶nych smaków i ich samodzielno艣膰 w kuchni. Obydwa hotele zgodnie zapowiadaj膮 organizacj臋 kolejnych, podobnych zawodów.
W konkursie wzi臋li udzia艂:
- Krzysztof Paos - I miejsce
- Artur Garga - II miejsce
- Marcin Nem艣 - III miejsce
- Dorota Cagiel,
- Grzegorz Dziobek,
- Krzysztof 呕ak,
- Kamil Koczwara,
- Edwin Ruci艅ski.
Ich kunszt kulinarny oceniali:
- Arkadiusz 艢lusarenko - Szef Kuchni hotelu Park Inn by Radisson
- Stanis艂aw Bobowski - Szef Kuchni hotelu Radisson Blu Kraków
- Mi艂osz Kowalski - Zast臋pca Szefa Kuchni hotelu Radisson Blu Kraków
- Nino D. Rosenlund - Dyrektor Generalny hotelu Radisson Blu Kraków
殴ród艂o: www.tur-info.pl
Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawarto艣ci strony lub jej cz臋艣ci bez zgody w艂a艣ciciela portalu jest zabronione.